Mini Bundt Cakes de turrón y arándanos

¡Feliz Navidad!

Los que os traigo hoy es la solución a vuestros problemas de overbooking turronil. Todo ese turrón desamparado que ha quedado encima de la mesa y da como penica verlo derretirse sin remedio.

Bolas de nieve en un pastelito, con burbujas de gelatina (snow globe cupcakes with gelatin bubbles)

Paseando por Pinterest en busca de bolas de navidad de galleta me encontré con estas fabulosas burbujas de gelatina, totalmente transparentes, perfectas para recrear una bola de nieve en un pastelito.

KA, mi compañera de viaje

Esto es lo más épico que he hecho en mi vida.

Y antes de que os echéis las manos a la cabeza y os apiadéis de mi triste vida, os explico un poco el motivo de esta sesión de fotos:

Recientemente en los grupos de facebook en los que estoy es el último grito subir una foto de nuestras queridas compañeras en la cocina. Eso y los árboles de navidad pero yo aún no monté el mío. A esto se suma el hecho de que a Rosa Ardá de Velocidad Cuchara le han adelantado el regalo de cumpleaños y ha recibido una flamante KitchenAid color níquel pulido. Ha subido unas fotos preciosas de la máquina en su cocina y con ella misma. Al ver esas fotos tan bonitas me dije a mi misma: “mi misma… ¡tu chica también se merece una sesión de fotos!”. Hacía buen día, así que cogí a KA y a una amiga talentosa con cámara buenorra y nos fuimos a sacar las tan merecidas fotos. Espero que os gusten.

Bolas de navidad 3D y bolas de nieve con galletas de jengibre para decorar

¡Hola holitas!

Ya estamos aquí de nuevo. Tengo miles de ideas en la cabeza y aunque no tengo tiempo material para hornearlas todas poco a poco voy tachando proyectos de la lista.

Me inspira la navidad así que os traigo más galletas navideñas. Se trata de bolas de navidad esféricas totalmente decoradas con glasa y galletas que recrean las típicas bolas transparentes con agua y confetis dentro (esas que cuando las volteas parece que está nevando). Para ambos proyectos he utilizado, en la medida de lo posible, la receta de galletas de jengibre para decorar del libro de Rocío Cuenca  de Little Wonderland).

Galletas 3D de pan de jengibre (receta tradicional checa)

¡Se acerca la Navidad!

Nos lo dicen el black friday y el Corte Inglés, así que hay que ponerse manos a la obra y hacer las primeras aproximaciones a los dulces típicos de la época. En esta ocasión os traigo unas galletas muy especiales que hacía ya tiempo que rondaban por mi cabeza. Desde que vi los cascabeles navideños en el libro de Rocío Cuenca pensé en hacer bolas tradicionales para el árbol de navidad, así que me di un paseo por San Google para inspirarme y oh sorpresa! Ya todo está inventado y llevan haciéndose toda la vida en la República Checa. Encontré esta receta en el blog de Nani Mosteo, me pareció fantástica y decidí intentarlo.

Pastelitos para Samaín (Devil´s food cupcakes for Halloween)

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas...

Se acerca el día de difuntos con todos sus rituales: adornar los cementerios con las flores más bonitas, hacer candelabros con calabazas, y como no, disfrutar de la comida típica.

Mi propuesta para este Samaín son unos cupcakes del demonio. Ejem, en mi cabeza lo eran pero ahora que los veo me parecen adorables.

Magdalenas de manzana

Hola de nuevo,

Con la llegada del otoño y para celebrar que ya tengo logo para el blog he preparado unas magdalenas de manzana superjugosas, perfectas tanto para el desayuno como para una merienda entrañable.

La receta que he utilizado es la de magdalenas clásicas de Xavier Barriga, adaptada a la Thermomix por Rosa Ardá deVelocidad Cuchara. El resultado son unas magdalenas con un copete espectacular, esponjosas y muy jugosas.

Flan de queso

Hola a todas,

¡Por fin voy a publicar mi primer caramelisa! No solo es la primera receta del blog, sino que es prácticamente el primer dulce que aprendí a preparar. Se trata de un flan de queso muy fácil y superagradecido. Me lo enseñaron a hacer mis compañeras de piso cuando estudiaba en Santiago. Durante años lo he paseado por todo tipo de eventos y siempre ha triunfado.

Bienvenidas

Bienvenidas* a mi cocina.

De un tiempo a esta parte, me he apasionado por la repostería y el arte de hornear y decorar dulces. Todo comenzó un día que tenía antojo de algo hipercalórico y decidí hacer unas magdalenas de manzana, que me parecía a mi que eso estaba tirado. El resultado fue terrible... y ahí empezó mi primer reto! Desde entonces me han asaltado nuevos retos, a los que me gusta llamar proyectos dulces o coloquialmente caramelisas. Algunos ya los he llevado a cabo, con mayor o menor éxito, pero la gran mayoría siguen en mi cabeza. 

Suelo anotar la recetas en un trozo de papel, aprisa y corriendo, con abreviaturas, flechas... luego el papel se pierde, quiero repetir la receta y no anoté no sé que cosa importantísima... un caos. Por esa razón, la pretensión de este blog es dejar constancia de todas las caramelisas que vaya llevando a cabo, escribiendo las recetas lo más detalladas posible, para poder reproducirlas en el futuro. Y si con ello podemos salir todas beneficiadas, pues mejor. Os invito a que consultéis mis entradas y sentiros libres de hacer cualquier aportación que consideréis que contribuya a mejorar el resultado o simplemente comentar qué os parece o cómo os fue a vosotras.

* Para evitar el incómodo uso de a/o, as/os, las/los... y puesto que usar @ no es correcto, he decidido utilizar en el blog el femenino genérico.